Česnek je skutečně nepostradatelným kořením v našem každodenním životě!Ať už se jedná o vaření, dušení nebo konzumaci mořských plodů, česnek je potřeba doprovázet smažením, bez přidání česneku, chuť rozhodně není voňavá, a pokud dušené maso nezvýší česnek, bude maso velmi bez chuti a rybí.Při konzumaci mořských plodů nezapomeňte zvýšit množství česneku a mletého česneku, abyste zvýšili chuť umami, takže česnek je doma téměř nezbytnou ingrediencí a pokaždé se nakupuje ve velkém množství a pak se umístí domů.
Jenže je tu problém, česnek po koupi domů vždycky naklíčí, po vyklíčení česneku se ztratí všechny živiny, oslabí se i česneková chuť a nakonec se dá jen plýtvat.Proč ale česnek v supermarketu neklíčí a vyklíčil pár dní po jeho koupi domů?
Ve skutečnosti je klíčení česneku také sezónní, některá období klíčí rychle, každý rok v červnu po dozrání česneku bývá období dvou až tří měsíců vegetačního klidu, tentokrát bez ohledu na teplotu a vlhkost, česnek nevyklíčí.Ale po období vegetačního klidu, jakmile budou vhodné podmínky prostředí, česnek začne klíčit.
To má určitou souvislost s technologií uchovávání čerstvého ovoce, většina plánů prodávaných v supermarketech používá technologii chlazené konzervace, protože jakmile česnek v procesu prodeje vyklíčí, ovlivní to kvalitu česneku a česnek dodá klíčku živiny, což způsobí smrštění, špatný vzhled a chlazení může co nejvíce snížit ztrátu vody česneku a zároveň snížit rychlost klíčení česneku.
Metoda chlazení spočívá v uložení česneku do chladného skladu při teplotě mínus 1 až 4 stupně Celsia, aby se zabránilo klíčení česneku v prostředí s nízkou teplotou.Při správném skladování česnek nevyklíčí za rok nebo dva, což je nejběžnější metoda, kterou obchodníci používají ke konzervaci česnekových hlav!Ve skutečnosti je teplota, kterou česnek snese, mínus sedm stupňů, protože čím nižší teplota, tím vyšší náklady na čerstvost a dlouhotrvající teplotu klasického skladování v chladu není snadné udělat!
Čas odeslání: prosinec-01-2022